O QUE É GLUCOSE

A glicose, glucose ou dextrose, um monossacarídeo (ou simplesmente açúcar), é o carboidrato mais importante na biologia. As células a usam como fonte de energia e intermediário metabólico. A glicose é um dos principais produtos da fotossíntese e inicia a respiração celular em procariontes e eucariontes. É um cristal sólido de sabor adocicado, de formula molecular C6H12O6, encontrado na natureza na forma livre ou combinada. Juntamente com a frutose e a galactose, é o carboidrato fundamental de carboidratos maiores, como sacarose e maltose. Amido e celulose são polímeros de glicose.
É encontrada nas uvas e em vários frutos. Industrialmente é obtida a partir do amido.
No metabolismo, a glicose é uma das principais fontes de energia e fornece 4 calorias de energia por grama. A glicose hidratada (como no soro glicosado) fornece 3,4 calorias por grama. Sua degradação química durante o processo de respiração celular dá origem a energia química (armazenada em moléculas de ATP - entre 36 e 38 moléculas de ATP por moléculas de glicose), gás carbônico e água.

Função
Podemos especular sobre as razões pela qual a glicose, e não outro monossacarídeo como a frutose (Fru), é tão amplamente utilizada na evolução, ecossistema e metabolismo. A glicose pode ser formada a partir de formaldeído em condições abióticas, então ela pode ter estado bastante disponível para sistemas bioquímicos primitivos. Provavelmente mais importante para os organismos mais complexos é a baixa tendência da glicose, em comparação a outros açúcares hexose, a não reagir especificamente aos grupos aminos das proteínas. Essa reação (glicação) reduz ou destrói a função de muitas enzimas. A baixa taxa de glicação é devido à preferência da glicose pelos isômeros cíclicos menos reativos. Além disso, muitas das complicações a longo prazo da diabetes (cegueira, falência renal e neuropatia periférica) são provavelmente devido à glicação de proteínas ou lipídios. Em contrates, a adição reculada por enzimas de glicose a proteínas por glicosilação é geralmente essencial para sua função.