PROTEÍNA

Definição de proteína – a proteína contém em sua composição, átomos de Carbono (C), Hidrogênio (H), Oxigênio (O), Nitrogênio (N) e algumas vezes Enxofre (S); agrupados em aminoácidos e ligados a uma cadeia.
Os aminoácidos constroem uma proteína. E cada aminoácido é formado por um grupo ácido e um grupo amino ligados a um átomo de carbono (C) central, conduzindo um único lado da cadeia.
As múltiplas funções de uma proteína no corpo são possíveis devido as diferentes cadeias e ligações de aminoácidos. Importância da proteína no corpo – a proteína corresponde aproximadamente 20% do peso corporal, vindo logo após a água. Ë uma parte fundamental nos músculos, cabelo, unhas, pele e órgãos internos como cérebro e coração. A proteína é essencial para o crescimento, manutenção e reparação dos tecidos musculares. Ela compõe a estrutura dos genes e do cérebro. Todas as funções corporais são reguladas por milhares de enzimas e enzimas são proteínas. Importância da proteína no corpo dos atletas – os atletas requerem maiores quantidades de proteína em sua dieta, em proporção com as calorias.
Uma ingestão extra de proteína, junto com um alto complexo de carboidratos e uma dieta baixa em gordura irá proporcionar uma sustentação aos músculos.
A qualidade das proteínas é importante para a construção muscular porque os peptídeos (ligações entre dois aminoácidos) ajudam a reparar e construir as células e tecidos.